Zutaten
Methode
- Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit der Milch und dem Kürbispüree verrühren. Die Gewürze und die Walnüsse darunter mischen. Das Mehl abwechselnd mit dem Eischnee unterheben.
- Den Teig kurz rasten lassen und dann in einer Pfanne in etwas Öl portionsweise, von beiden Seiten rausbacken.