Zutaten
Methode
- Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen.
- Den Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und klein schneiden. In etwas Olivenöl andünsten, die Brühe zugeben und für ca 10-15min köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Den Kürbis dann mit einer Zauberstab fein pürieren, mit dem Frischkäse, den Knoblauchzehen und den Gewürzen vermischen. Die Pasta unterrühren und mit frischen Kräutern garnieren.