Zutaten
Methode
- Mehl, Butter und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten und diesen für ca 30min kalt stellen. Die Karotten schälen und mit der Küchenmaschine fein raspeln. Zusammen mit dem Lauch und dem klein geschnittenen Schinken in Olivenöl anbraten. Sauerrahm mit den Eiern, Salz, Pfeffer und den klein gehackten Kräutern unter die Karotten Schinken Masse rühren. Eine Quichform mit dem dünn ausgerollten Mürbteig auskleiden. Die Karotten Sauerrahm Mischung darüber gießen. Bei 180° ca 45min backen.