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Karotten Kokos Donuts
Bärenhunger

Karotten Kokos Donuts

Gelingsicheres Rezept für Karotten Kokos Donuts. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise
Ingredients Method

Zutaten
  

für 10 kleine Donuts
  • 100 gr Karotten gerieben
  • 2 Eier
  • 100 ml Buttermilch
  • 40 ml Pflanzenöl
  • Vanille
  • 75 gr Zucker
  • 125 gr Mehl
  • 75 gr Mandel
  • Prise Salz
  • 1/2 TL Backpulver
Topping
  • 125 gr weisse Schokolade geschmolzen
  • 2 EL Kokosflocken zum Bestreuen
  • 20 kleine Schoko Eier

Method
 

  1. Die Karotten schälen und fein reiben. Die Buttermilch mit den Eiern, dem Öl und der Vanille verqurilen. Den Zucker und die Karotten unterrühren, Mehl, Mandeln, Backpulver und Salz untermischen.
  2. Donutsformen mit etwas Öl auspinsel, und den Teig in die Donutform füllen. Bei 175° 15min goldbraun backen.
  3. Die vollständig ausgekühlten Donuts mit der geschmolzenen Schokolade überziehen, den Kokosflocken bestreuen und den Schoko Eiern verzieren.