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Herbstliche Kürbis Muffins
Bärenhunger

Herbstliche Kürbis Muffins

Gelingsicheres Rezept für köstliche Hokkaido Kürbis Muffins. Schnell und einfach zubereitet mit nur wenigen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 150 gr Kürbis Hokkaido
  • 135 gr Butter weich
  • 125 gr Rohrzucker
  • 2 Eier
  • 235 gr Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • Vanille, Zimt, Muskatnuss

Method
 

  1. Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Diesen in der Mikrowelle weich dünsten (bei kleinen Stücken dauert es ca 5min) und dann mit einem Stabmixer fein pürieren.
  2. Die weiche Butter mit dem Zucker dickcremig aufschlagen, die Eier und Gewürze zugeben und unterrühren. Das Kürbispüree untermischen und das Mehl mit dem Backpulver unterheben.
  3. Den Teig in kleine Muffin Formen füllen und bei 175° ca 25min backen.