Zutaten
Methode
- Den Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und klein schneiden. In etwas Olivenöl andünsten, die Brühe zugeben und für ca 10-15min köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Kürbis dann mit einer Zauberstab fein pürieren, mit dem Frischkäse und den Gewürzen vermischen.
- Die Gnocchi in Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abseihen und mit der Sauce vermischen.