Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, Zucker und 50gr Mehl unterrühren und den Vorteig für 20min zugedeckt gehen lassen. Dann die übrigen Zutaten zugeben und mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für eine weitere halbe Stunde gehen lassen.
Dann den Teig in 9 gleich grosse Stücke teilen, aus jedem Teigstück kleine Kugeln formen und diese in eine ausgebutterte Ofenform schlichten.
Nochmals für 20min gehen lassen und dann bei 180° 20-25min goldgelb backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
