Für den Mürbteig die flüssige Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz vermischen. Mehl unterkneten und zu einem glatten Teig verarbeiten (sollte der Teig zu trocken sein kann man noch etwas kaltes Wasser zugeben).
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und mit den Fingern gleichmässig an Boden und Rand drücken. Den Boden für ca 30min kalt stellen.
Für die Käsekuchenmasse den Frischkäse mit dem Ei, den 3 Eigelb und dem Zucker glatt rühren. Das Puddingpulver untermischen und die Masse auf dem Mürbteigboden verteilen.
Den Kuchen bei 175° ca 40min backen.
