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Dotterstangerl
Bärenhunger

Dotterstangerl (Weihnachtsplätzchen)

Ein weihnachtliches Rezept für wunderbar duftende Weihnachtsplätzchen: ein altes Rezept meiner Oma: köstliche Dotterstangerl
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 150 gr Butter weich
  • Prise Salz
  • 50 gr Mehl
  • 50 gr Mandeln gerieben
  • 2 Eiweiß
  • 100 gr Staubzucker
Glasur
  • 2 Eidotter
  • 80 gr Zucker

Methode
 

  1. Die weiche Butter mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Nach und nach Eiweiß, Zucker, Mehl und Mandeln unterrühren. Den Teig auf einer mit Backpapier ausgelegten 30x40cm Ofenform streichen und bei 180° ca 15min backen.
  2. Den Teig vollständig auskühlen lassen.Dann die Eigelb mit dem Zucker dickcremig aufschlagen, über den Teig gießen und für min 12h trocknen lassen. Mit einem scharfen Messer kleine Stangerl runter schneiden.