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Butterkuchen mit Himbeeren und Mandeln
Bärenhunger

Butterkuchen mit Himbeeren und Mandeln

Gelingsicheres Rezept für einen super saftigen, unglaublich leckeren Butterkuchen mit Himbeeren und Mandeln.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht: Nachspeise
Zutaten Methode

Zutaten
  

für eine 20×30 Ofenform
  • 150 gr Butter
  • 150 gr Zucker
  • 3 Eier
  • 200 gr Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • Vanille, Zitronenzesten
  • 200 gr Himbeeren
  • 50 gr Mandeln gehobelt

Methode
 

  1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln zugeben und mit den Zitronenzesten sowie der Vanille unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und unter den Teig heben.
  2. Eine 30x40cm Backform mit Backpapier belegen, den Teig einfüllen, mit den Himbeeren belegen und den Mandeln bestreuen. Den Kuchen bei 175°C ca 40min backen.