Zutaten
Methode
- Den Apfel schälen und fein raspeln. Die Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelb mit der Buttermilch und dem Öl verquirlen, Vanille, den geriebenen Apfel, Backpulver und Mehl zugeben und gemeinsam mit dem Eischnee unterheben. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Pancakes portionsweise rausbacken.