Kürbis Cookies mit Frischkäse Füllung

Füllung 
100gr Frischkäse
30gr Zucker
Vanille
Keksteig
110gr Butter
170gr Rohrzucker
100gr Kürbispüree
1 Ei
240gr Mehl
Prise Salz
1/2TL Backpulver
Vanille
Pumpkin Spice
zum Wälzen
50gr Kristallzucker
2TL Pumpkin Spice

Für die Füllung den Frischkäse mit dem Zucker und der Vanille glatt rühren.
Für den Keksteig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Ei zugeben und verrühren. Die Gewürze, das Kürbispüree, das Mehl, Salz und Backpulver unterrühren.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, in einer Mischung aus Kristallzucker und Pumpkin Spice wälzen. Die kleinen Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, flach drücken und mit dem Daumen in die Mitte der Kekse eine kleine Mulde drücken. Jeweils 1TL der Frischkäse Masse in der Mulde verteilen und die Kekse bei bei 180° ca 15-20min backen.

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Kürbis Cookies mit Frischkäse Füllung

Gelingsicheres Rezept für Kürbis Cookies mit Frischkäse Füllung. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.

Author Bärenhunger

Zutaten

Füllung

• 100 gr Frischkäse
• 30 gr Zucker
• Vanille

Keksteig

• 110 gr Butter
• 170 gr Rohrzucker
• 100 gr Kürbispüree
• 1 Ei
• 240 gr Mehl
• Prise Salz
• 1/2 TL Backpulver
• Vanille
• Pumpkin Spice

zum Wälzen

• 50 gr Kristallzucker
• 2 TL Pumpkin Spice

Anleitungen

• Für die Füllung den Frischkäse mit dem Zucker und der Vanille glatt rühren.
• Für den Keksteig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Ei zugeben und verrühren. Die Gewürze, das Kürbispüree, das Mehl, Salz und Backpulver unterrühren.
• Aus dem Teig kleine Kugeln formen, in einer Mischung aus Kristallzucker und Pumpkin Spice wälzen. Die kleinen Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, flach drücken und mit dem Daumen in die Mitte der Kekse eine kleine Mulde drücken. Jeweils 1TL der Frischkäse Masse in der Mulde verteilen und die Kekse bei bei 180° ca 15-20min backen.