Für die Füllung den Frischkäse mit dem Zucker und der Vanille glatt rühren.
Für den Keksteig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Ei zugeben und verrühren. Die Gewürze, das Kürbispüree, das Mehl, Salz und Backpulver unterrühren.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, in einer Mischung aus Kristallzucker und Pumpkin Spice wälzen. Die kleinen Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, flach drücken und mit dem Daumen in die Mitte der Kekse eine kleine Mulde drücken. Jeweils 1TL der Frischkäse Masse in der Mulde verteilen und die Kekse bei bei 180° ca 15-20min backen.
