Schokoladen Espresso Muffins

für 12 Muffins
25ml Espresso, stark
200gr Schokolade
175gr Butter
135gr Zucker
4 Eier
100gr Mehl
20gr Kakaopulver
Prise Salz
1TL Backpulver
Vanille

125gr Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die restliche Schokolade klein hacken.
Die Eier mit dem Zucker verrühren, die Schokoladen Butter Mischung mit dem Espresso und der Vanille unterrühren. Dann das Kakaopulver, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zugeben und unterrühren. Zum Schluss die klein gehackte Schokolade unterheben.
Den Teig in kleine Muffin Förmchen füllen und bei 170° 15-20min goldbraun backen.

Print

Schokoladen Espresso Muffins

Super einfaches und gelingsicheres Rezept für Schokoladen Espresso Muffins. Einfach und schnell in der Zubereitung.

Gericht Kleinigkeit, Nachspeise

Keyword muffins, Schokolade

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Author Bärenhunger

Zutaten

für 12 Muffins

• 25 ml Espresso stark
• 200 gr Schokolade
• 175 gr Butter
• 135 gr Zucker
• 4 Eier
• 100 gr Mehl
• 20 gr Kakaopulver
• Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• Vanille

Anleitungen

• 125gr Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Die restliche Schokolade klein hacken.
• Die Eier mit dem Zucker verrühren, die Schokoladen Butter Mischung mit dem Espresso und der Vanille unterrühren. Dann das Kakaopulver, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zugeben und unterrühren. Zum Schluss die klein gehackte Schokolade unterheben.
• Den Teig in kleine Muffin Förmchen füllen und bei 170° 15-20min goldbraun backen.