Frühstück Pfannkuchen mit Beeren und Joghurt

für 2 grosse Pfannkuchen
200gr Haferflocken, fein
2 Eier
1 Banane, reif
2EL Leinsamen
ca 300ml Milch
Vanille
Zimt
1TL Ahornsirup
1TL Backpulver
Prise Salz

Die Haferlocken mit einem Mixer zerkleinern, mit Leinsamen, Salz und Backpulver vermischen, Milch darüber leeren und einige Zeit ziehen lassen. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit der zerdrückten Banane, Zimt, Vanille sowie dem Ahornsirup verrühren und mit der Haferflockenmasse vermischen. Den Eischnee unterziehen. Die Masse portionsweise in etwas Butter ausbacken.

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Frühstück Pfannkuchen mit Beeren und Joghurt

Gelingsicheres Rezept für Frühstück Pfannkuchen. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

Gericht Frühstück

Keyword pancakes, pfannkuchen

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Author Bärenhunger

Zutaten

für 2 grosse Pfannkuchen

• 200 gr Haferflocken fein
• 2 Eier
• 1 Banane reif
• 2 EL Leinsamen
• 300 ml Milch
• Vanille
• Zimt
• 1 TL Ahornsirup
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz

Anleitungen

• Die Haferlocken mit einem Mixer zerkleinern, mit Leinsamen, Salz und Backpulver vermischen, Milch darüber leeren und einige Zeit ziehen lassen.
• Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit der zerdrückten Banane, Zimt, Vanille sowie dem Ahornsirup verrühren und mit der Haferflockenmasse vermischen. Den Eischnee unterziehen.
• Die Masse portionsweise in etwas Butter ausbacken.