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Frühstück Pfannkuchen
Bärenhunger

Frühstück Pfannkuchen mit Beeren und Joghurt

Gelingsicheres Rezept für Frühstück Pfannkuchen. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht: Frühstück
Zutaten Methode

Zutaten
  

für 2 grosse Pfannkuchen
  • 200 gr Haferflocken fein
  • 2 Eier
  • 1 Banane reif
  • 2 EL Leinsamen
  • 300 ml Milch
  • Vanille
  • Zimt
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz

Methode
 

  1. Die Haferlocken mit einem Mixer zerkleinern, mit Leinsamen, Salz und Backpulver vermischen, Milch darüber leeren und einige Zeit ziehen lassen.
  2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit der zerdrückten Banane, Zimt, Vanille sowie dem Ahornsirup verrühren und mit der Haferflockenmasse vermischen. Den Eischnee unterziehen.
  3. Die Masse portionsweise in etwas Butter ausbacken.