Mandelmuffins mit Holunder und Zitronenthymian

für 6 Stück
70gr Butter, weich
30ml Holunderblütensirup
1 Ei
70gr Mehl
70gr Mandeln
25gr Rohrzucker
Prise Salz, Backpulver
Prise Vanille, Zitronenzesten
Glasur
2TL Holunderblütensirup
2TL Zitronensaft
100gr Zucker
Zitronenthymian

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Ei sowie den Sirup zugeben und gründlich verrühren. Das Mehl mit den geriebenen Mandeln, Salz, Backpulver, der Vanille sowie den Zitronenzesten unter den Teig rühren und den Teig in Muffinförmchen füllen. Die Muffins bei 175° ca 20-25min backen. Die vollständig ausgekühlten Muffins mit einer Zitronenglasur überziehen.

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Mandelmuffins mit Holunder und Zitronenthymian

Ein einfaches und gelingsicheres Rezept für kleine köstliche Mandelmuffins mit Holunderblüte und Zitronenthymian.

Gericht Nachspeise

Keyword holunder, mandel, muffins, zitronenthymian

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Servings 6 Muffins

Author Bärenhunger

Zutaten

• 70 gr Butter weich
• 30 ml Holunderblütensirup
• 1 Ei
• 70 gr Mehl
• 70 gr Mandeln
• 25 gr Rohrzucker
• Prise Salz
• Vanille, Zitronenzesten
• 1/2 TL Backpulver

Glasur

• 2 TL Holunderblütensirup
• 2 TL Zitronensaft
• 100 gr Zucker
• Zitronenthymian

Anleitungen

• Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, das Ei sowie den Sirup zugeben und gründlich verrühren. Das Mehl mit den geriebenen Mandeln, Salz, Backpulver, der Vanille sowie den Zitronenzesten unter den Teig rühren und den Teig in Muffinförmchen füllen.
• Die Muffins bei 175° ca 20-25min backen. Die vollständig ausgekühlten Muffins mit einer Zitronenglasur überziehen.