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für eine 30x40cm Ofenform
Boden
2 Eier
100gr Zucker
200gr Mehl
100gr Butter
Prise Salz, Backpulver, Vanille
Belag
3 Birnen
200gr Frischkäse
1EL Speisestärke
50gr Zucker
1El Zitronensaft
Prise Vanille
Streusel
40gr Butter, flüssig
85gr Mehl
35gr Zucker
Prise Salz, Zimt
Für den Boden die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Mehl, Salz, Vanille und Backpulver unter den Teig rühren. Diesen kurz kaltstellen, dann dünn auswalken und eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform damit auskleiden.
Für den Belag den Frischkäse mit dem Ei, Zucker, Speisestärke, Vanille und einem Spritzer Zitronensaft verrühren. Für die Streusel die flüssige Butter mit dem Mehl, Zucker, einer Prise Salz und Zimt zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Die Frischkäsemasse auf dem Teig verteilen, mit den in Scheiben geschnittenen Birnen belegen und den Streuseln bestreuen. Den Kuchen dann bei 170° für ca 40min backen.
Birnen Käsekuchen mit Streusel
Zutaten
für eine 30x40cm Ofenform
Boden
- 2 Eier
- 100 gr Zucker
- 200 gr Mehl
- 100 gr Butter
- Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Vanille
Belag
- 3 Birnen
- 200 gr Frischkäse
- 1 EL Speisestärke
- 50 gr Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- Vanille
Streusel
- 40 gr Butter flüssig
- 85 gr Mehl
- 35 gr Zucker
- Prise Salz
- Zimt
Anleitungen
- Für den Boden die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Mehl, Salz, Vanille und Backpulver unter den Teig rühren. Diesen kurz kaltstellen, dann dünn auswalken und eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform damit auskleiden.
- Für den Belag den Frischkäse mit dem Ei, Zucker, Speisestärke, Vanille und einem Spritzer Zitronensaft verrühren. Für die Streusel die flüssige Butter mit dem Mehl, Zucker, einer Prise Salz und Zimt zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Die Frischkäsemasse auf dem Teig verteilen, mit den in Scheiben geschnittenen Birnen belegen und den Streuseln bestreuen. Den Kuchen dann bei 170° für ca 40min backen.