Für den Boden die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln zugeben und unterrühren. Mehl, Salz, Vanille und Backpulver unter den Teig rühren. Diesen kurz kaltstellen, dann dünn auswalken und eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform damit auskleiden.
Für den Belag den Frischkäse mit dem Ei, Zucker, Speisestärke, Vanille und einem Spritzer Zitronensaft verrühren. Für die Streusel die flüssige Butter mit dem Mehl, Zucker, einer Prise Salz und Zimt zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Die Frischkäsemasse auf dem Teig verteilen, mit den in Scheiben geschnittenen Birnen belegen und den Streuseln bestreuen. Den Kuchen dann bei 170° für ca 40min backen.
