Dinkel Käse Spätzle mit Rucola

für den Spätzleteig
300gr Dinkelmehl
Prise Salz
2 Eier
150ml Milch
1EL Butter
1 Zwiebel
150gr Bergkäse

Für den Spätzleteig die Milch mit den Eiern verquirlen, Salz und das Mehl untermischen. Den Teig für 1/2h rasten lassen. Den Teig durch ein Spätzlesieb in siedendes Wasser streichen und solange kochen, bis die Spätzle an die Oberfläche gestiegen sind. Die Spätzle mit einem Lochsieb abschüpfen und in eine Schüssel geben.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die klein geschnittene Zwiebel andünsten. Die Spätzle zugeben und anrösten. Den Käse unterheben und zerlaufen lassen.

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Dinkel Käse Spätzle mit Rucola

Gelingsicheres Rezept für super leckere Dinkel Käse Spätzle mit Rucola. Einfach und schnell in der Zubereitung.

Gericht Hauptgericht

Keyword Dinkel, käsekuchen, spätzle

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Servings 3 Portionen

Author Bärenhunger

Zutaten

• 300 gr Dinkelmehl
• Prise Salz
• 2 Eier
• 150 ml Milch
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel
• 150 gr Bergkäse

Anleitungen

• Für den Spätzleteig die Milch mit den Eiern verquirlen, Salz und das Mehl untermischen. Den Teig für 1/2h rasten lassen. Den Teig durch ein Spätzlesieb in siedendes Wasser streichen und solange kochen, bis die Spätzle an die Oberfläche gestiegen sind. Die Spätzle mit einem Lochsieb abschüpfen und in eine Schüssel geben.
• Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die klein geschnittene Zwiebel andünsten. Die Spätzle zugeben und anrösten. Den Käse unterheben und zerlaufen lassen.