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für eine 24cm Springform
300gr Mehl
125gr Zucker
150gr Butter
1 Ei
Prise Backpulver, Salz
Füllung
250gr Topfen
1 Ei
1 Pkg Vanillepuddingpulver
75gr Zucker
400gr Heidelbeeren
Für den Mürbteig das Mehl mit dem Zucker, einer Prise Salz, Backpulver und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Diesen kurz kaltstellen, dann dünn auswalken und eine gefettete Springform damit auskleiden. Für die Fülle das Ei mit dem Topfen, Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren. Die Heidelbeeren unterheben und die Topfenmasse auf dem Mürbteigboden verteilen. Den Kuchen dann bei 170° ca 1h backen.
Skandinavischer Heidelbeer Kuchen
Gelingsicheres Rezept für einen köstlichen Skandinavischer Heidelbeer Kuchen. Schnell und einfach in der Zubereitung.
Zutaten
für eine 24cm Springform
- 300 gr Mehl
- 125 gr Zucker
- 150 gr Butter
- 1 Ei
- Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Füllung
- 250 gr Topfen
- 1 Ei
- 1 Pkg Vanillepuddingpulver
- 75 gr Zucker
- 400 gr Heidelbeeren
Anleitungen
- Für den Mürbteig das Mehl mit dem Zucker, einer Prise Salz, Backpulver und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Diesen kurz kaltstellen, dann dünn auswalken und eine gefettete Springform damit auskleiden.
- Für die Fülle das Ei mit dem Topfen, Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren. Die Heidelbeeren unterheben und die Topfenmasse auf dem Mürbteigboden verteilen. Den Kuchen dann bei 170° ca 1h backen.