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4 große Bio Limetten
1 Bund Basilikum
150gr Zucker
300ml Milch
300ml Schlagobers
4 Eigelb
Die Limetten waschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen, mit dem Zucker in einen Topf geben und für ca 10min köcheln lassen. Milch und Schlagobers in einen Topf geben und aufkochen. Das gehackte Basilikum unterrühren. Die Eigelbe mit den Zesten schaumig aufschlagen, die Hälfte der Milch Schlagobers Mischung zugeben, unterrühren, dann die restliche Schlagobers Milch zugeben und langsam erhitzen bis die Masse eindickt. Die Masse abkühlen lassen und dann mit dem Limettensaft vermischen. Die durchgekühlte Masse in den laufenden Eisbereiter füllen und für 30min gefrieren lassen.
Limette Basilikum Eis
Gelingsicheres Rezept für ein super erfrischendes Limetten Basilikum Eis. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
Zutaten
- 4 große Bio Limetten
- 1 Bund Basilikum
- 150 gr Zucker
- 300 ml Milch
- 300 ml Schlagobers
- 4 Eigelb
Anleitungen
- Die Limetten waschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen, mit dem Zucker in einen Topf geben und für ca 10min köcheln lassen.
- Milch und Schlagobers in einen Topf geben und aufkochen. Das gehackte Basilikum unterrühren. Die Eigelbe mit den Zesten schaumig aufschlagen, die Hälfte der Milch Schlagobers Mischung zugeben, unterrühren, dann die restliche Schlagobers Milch zugeben und langsam erhitzen bis die Masse eindickt. Die Masse abkühlen lassen und dann mit dem Limettensaft vermischen. Die durchgekühlte Masse in den laufenden Eisbereiter füllen und für 30min gefrieren lassen.