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für ca 6 Stück
1 Rhabarber Stange
1 Ei
150ml Buttermilch
40gr Butter
50gr Zucker
ca 200gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
2EL brauner Zucker zum Bestreuen
Den Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden, mit dem Zucker vermischen und für ca 10min stehen lassen. Währenddessen die übrigen Zutaten miteinander verrühren, den Rhabarber untermischen, den Teig zu einem Kreis formen und 6 Stücke rausschneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit dem braunen Zucker bestreuen und bei 180° ca 25min backen.
Nach einem Rezept von 10th Kitchen