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für ca 90 Bärchen
170gr geriebener Cheddar
60gr Butter
60gr Vollkornmehl
30gr Mehl
Salz, Cayennepfeffer
Mit einem Knethaken die Zutaten so lange verrühren bis eine halbwegs homogene Masse entstanden ist. Dann nochmals kurz mit den Händen druchkneten und für eine halbe Stunde kühl stellen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Unterlage dünn auswalken und ausstechen. Die Cracker bei Mittelhitze ca 15min backen.
