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Zitronen Buttermilch Rhabarber Muffins
Bärenhunger

Zitronen Buttermilch Rhabarber Muffins

Gelingsicheres Rezept für Zitronen Buttermilch Rhabarber Muffins. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht: Nachspeise
Ingredients Method

Zutaten
  

für 12 Muffins
  • 100 gr Butter geschmolzen
  • 100 ml Buttermilch
  • 2 Eier
  • 200 gr Mehl
  • 125 gr Rohrzucker
  • Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • Vanille
  • 150 gr Rhabarber

Method
 

  1. Den Rhabarber schälen und klein schneiden.
  2. Die Butter mit dem Zucker verrühren rühren, die Eier sowie die Buttermilch zuzgeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Salz, Backpulver, Zitronenabrieb und der Vanille unter den Teig rühren, die Rhabarberstücke darunter heben und den Teig in Muffinförmchen füllen.
  3. Die Muffins bei 175° ca 20-25min backen.