Zutaten
Methode
- Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit der Buttermilch und dem Kürbispüree verrühren. Die Gewürze darunter mischen. Das Mehl abwechselnd mit dem Eischnee unterheben.
- Den Teig kurz rasten lassen und dann in einer Pfanne in etwas Öl portionsweise, von beiden Seiten rausbacken.