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Mandel Karamell Kekse
Bärenhunger

Mandel Karamell Kekse

Super einfache und leckere Weihnachtsplätzchen. Knusprige Mandelplätzchen mit einer cremigen Karamell Füllung.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht: Nachspeise
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 150 gr Butter
  • 60 gr Mandeln
  • 200 gr Mehl
  • Prise Salz
  • 1/2 TL Backpulver
  • 100 gr Zucker
  • 1 Ei
  • Füllung
  • Dulce de Lece Karamellcreme

Method
 

  1. Mehl, Mandeln, Zucker, Salz, Backpulver, Ei und die in kleine Stücke geschnittenen Butter rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten und diesen für min 30min kalt stellen.
  2. Den Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Bei der Hälfte davon mit einem kleineren Ausstecher noch die Mitte ausstechen.
  3. Alle Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175° ca 12-15min backen. Die ausgekühlten Kekse mit der Karamellcreme zusammensetzen.