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Holunder Himbeer Kuchen
Bärenhunger

Holunder Himbeer Kuchen

Gelingsicheres Rezept für einen Holunder Himbeer Kuchen. Leckeres Rezept, schnell und einfach in der Zubereitung.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise
Zutaten Methode

Zutaten
  

für eine Kastenkuchenform
  • 200 gr Butter
  • 150 gr Zucker
  • 5 EL Holunderblütensirup
  • 1 TL Zitronensaft
  • Zitronenzesten
  • 4 Eier
  • 250 gr Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 100 gr Himbeeren
Glasur
  • 3 TL Zitronensaft
  • 1 TL Holunderblütensirup
  • 150 gr Zucker

Methode
 

  1. Die weiche Butter mit dem Zucker und Salz schaumig aufschlagen. Die Eier mit dem Sirup zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver vorsichtig unter den Teig mischen. Zum Schluss die Himmbeeren unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenkuchenform füllen und den Kuchen bei 175° ca 1h backen.
  2. Den vollständig ausgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen.