Für den Boden alle Zutaten mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Diesen für ca 1h kalt stellen, dann dünn auswalken und eine ausgebutterte Tarte Form damit auslegen.
Für die Füllung die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Frischkäse mit den Eigelbvermischen, Zucker, Lebkuchengewürz und Speisestärke unterrühren.
Dann den Eischnee vorsichtig unterheben und die Füllung gleichmäßig auf dem Mürbteigboden verteilen. Den Kuchen bei 175° ca 45min backen. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
