Den Bärlauch verlesen, putzen und fein hacken.
Mehl mit Salz und Backpulver in einer Schüssel verrühren. Milch mit Schalgobers und Bärlauch vermischen. Die klein geschnittene Butter unter das Mehl mischen und mit den Händen verkneten, bis die Masse leicht feucht ist. Dann die Milch Bärlauch Mischung unterrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 1cm dick ausrollen. Mit einem Glas Scones ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 200° ca 20min goldgelb backen.
