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100gr Sauerteig
200gr Roggenmehl
400gr Mehl
350ml Wasser, lauwarm
1TL Salz
Alle Zutaten in eine Schlüssel geben, zu einem weichen Teig verkneten und für min 6h rasten lassen.
Den Teig dann zu einer Kugel formen, in ein bemehltes Gärkörbchen legen und für eine weitere Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 250° vorheizen, das Brot in den Backofen schieben und mit Dampf backen. Nach 15min die Temperatur auf 220° reduzieren und das Brot für 35min fertigbacken lassen.
Sauerteig Bauernbrot
Gelingsicheres Rezept für ein Sauerteig Bauernbrot. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
Zutaten
- 100 gr Sauerteig
- 200 gr Roggenmehl
- 400 gr Mehl
- 350 ml Wasser lauwarm
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten in eine Schlüssel geben, zu einem weichen Teig verkneten und für min 6h rasten lassen.
- Den Teig dann zu einer Kugel formen, in ein bemehltes Gärkörbchen legen und für eine weitere Stunde gehen lassen.
- Den Backofen auf 250° vorheizen, das Brot in den Backofen schieben und mit Dampf backen. Nach 15min die Temperatur auf 220° reduzieren und das Brot für 35min fertigbacken lassen.