Heidelbeer Pfirsich Feta Salat

für 2 Portionen
1 Pkg gemischten Salat
1/2 Gurke
2 Pfirsiche
1 rote Zwiebel
100gr Heidelbeeren
100gr Feta, zerbröselt
frische Minze, Basilikum
Dressing
1TL Honig
1TL Senf
2EL Zitronensaft
2EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Minze, Basilikum

Den Salat waschen und trocken schütteln. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Die Pfirsiche halbieren, entkernen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Beeren verlesen und vorsichtig abbrausen. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Salat mit den Pfirsichen, Zwiebel- und Gurkescheiben auf 2 Tellern anrichten. Ein Dressing aus Senf, Honig, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat gießen. Die Beeren mit dem zerbröseltem Käse darauf verteilen. Mit frischen Kräutern bestreuen.

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Heidelbeer Pfirsich Feta Salat

Gelingsicheres Rezept für einen Heidelbeer Pfirsich Feta Salat. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

Gericht Kleinigkeit, Salat

Keyword basilikum, heidelbeere, minze, salat

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten

Author Bärenhunger

Zutaten

für 2 Portionen

• 1 Pkg gemischten Salat
• 1/2 Gurke
• 2 Pfirsiche
• 1 rote Zwiebel
• 100 gr Heidelbeeren
• 100 gr Feta zerbröselt
• frische Minze Basilikum

Dressing

• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Minze, Basilikum

Anleitungen

• Den Salat waschen und trocken schütteln. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Die Pfirsiche halbieren, entkernen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Beeren verlesen und vorsichtig abbrausen. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Den Salat mit den Pfirsichen, Zwiebel- und Gurkescheiben auf 2 Tellern anrichten. Ein Dressing aus Senf, Honig, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat gießen. Die Beeren mit dem zerbröseltem Käse darauf verteilen. Mit frischen Kräutern bestreuen.