Süsskartoffel Erbsen Laibchen

2 Eier
300gr Süsskartoffel, gedünstet
Cumin, Salz, Pfeffer
ca 50gr Vollkornmehl
100gr Erbsen

Die Erbsen in Salzwasser bissfest garen. Die Süsskartoffel schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit den Eiern, Salz, Pfeffer Cumin und dem Vollkornmehl vermischen. Nach Bedarf noch ein wenig Mehl untermischen, bis die Masse eine formbare Konsistenz erreicht. Die Erbsen vorsichtig untermischen. Aus der Masse mit feuchten Händen kleine Laibchen formen und diese entweder in einer Pfanne mit heißem Fett beidseitig rausbacken oder im Backofen bei 180° ca 20min garen lassen.

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Süsskartoffel Erbsen Laibchen

Gelingsicheres Rezept für leckere Süsskartoffel Erbsen Laibchen. Einfach und schnell in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.

Gericht Hauptgericht, Kleinigkeit

Keyword erbsen, laibchen, patties, süsskartoffel

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Author Bärenhunger

Zutaten

• 2 Eier
• 300 gr Süsskartoffel gedünstet
• Cumin, Salz, Pfeffer
• 50 gr Vollkornmehl
• 100 gr Erbsen

Anleitungen

• Die Erbsen in Salzwasser bissfest garen.
• Die Süsskartoffel schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit den Eiern, Salz, Pfeffer Cumin und dem Vollkornmehl vermischen. Nach Bedarf noch ein wenig Mehl untermischen, bis die Masse eine formbare Konsistenz erreicht. Die Erbsen vorsichtig untermischen.
• Aus der Masse mit feuchten Händen kleine Laibchen formen und diese entweder in einer Pfanne mit heißem Fett beidseitig rausbacken oder im Backofen bei 180° ca 20min garen lassen.