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für 4-6 Portionen
1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe
1 Packung Suppengrün
1 große Süsskartoffel
1 kleiner Hokkaido
30gr Ingwer, fein gehackt
2l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
2 Orangen, ausgepresst
Das Gemüse schälen und klein schneiden. In einem Suppentopf Olivenöl erhitzen, die klein geschnittene Schalotte mit dem Knoblauch und Ingwer anrösten. Die Gemüsestücke zugeben, für einige Minuten mitrösten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Für min 20min köcheln lassen. Die Suppe pürieren, Orangensaft zugießen und mit Salz und Peffer abschmecken.
Kürbis Süsskartoffel Suppe mit Orange
Rezept für eine cremige Kürbis Süsskartoffel Orangen Suppe. Mit vielen Vitaminen, perfekt für kalte Wintertage.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Schalotte
- Knoblauchzehe
- 1 Pkg Suppengrün
- 1 große Süsskartoffel
- 1 kleiner Hokkaido
- 30 gr Ingwer fein gehackt
- 2 l Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- 2 Orangen ausgepresst
Anleitungen
- Das Gemüse schälen und klein schneiden. In einem Suppentopf Olivenöl erhitzen, die klein geschnittene Schalotte mit dem Knoblauch und Ingwer anrösten. Die Gemüsestücke zugeben, für einige Minuten mitrösten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Für min 20min köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, Orangensaft zugießen und mit Salz und Peffer abschmecken.