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Teig
250gr Mehl
Prise Salz
1-2EL Öl
20gr Hefe
1TL Honig
Belag
ca 100gr Schinkenspeck
1 Zwiebel, Knoblauch
handvoll Cocktailtomaten
4EL passierte Tomaten
Rosmarin, Thymian
Salz, Pfeffer, Chili
geriebener Hartkäse
Für den Teig die Hefe mit dem Honig in lauwarmen Wasser auflösen, mit dem Mehl, dem Salz und den Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten und für min 30min gehen lassen. Die passierten Tomaten mit einer ausgepressten Knoblauchzehe sowie den Gewürzen vermischen. Den aufgegangenen Teig zu einem Kreis auswalken, mit Tomatenmischung bestreichen und der klein geschnittenen Zwiebel belegen. Den Schinkenspeck darauf verteilen, mit dem Käse bestreuen und bei 180° für ca 30min backen.
