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für eine Kastenkuchenform
370gr Bananen
3 Eier
125gr Butter, geschmolzen
150gr brauner Zucker
255gr Dinkelmehl
Prise Vanille, Zimt, Salz, Backpulver
Die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Die Bananen schälen, pürieren und gemeinsam mit der Butter unter die Eier Zucker Mischung rühren. Mehl und Gewürze darüber sieben und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenkuchenform füllen und den Kuchen bei 175° ca 45min backen
Nach einem Rezept von Donna Hay