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für 2 Portionen
3 Eier
Prise Salz
1TL Zucker
1TL Lebkuchenpulver
100gr Mehl
ca 100ml Milch
Die Eier trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen. Eigelb mit Mehl, Zucker und Milch vermischen, das Lebkuchenpulver zugeben und den Eischnee unterheben. Den Teig in eine befettete Pfanne gießen, alles etwas stocken lassen, Pfannkuchen umdrehen und dann in Stückchen reissen.
