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175gr Butter
150gr Zucker
1TL Zitronenzesten
3 Eier
150gr Mehl
Prise Backpulver, Salz
70gr Joghurt
3 große Pfirsiche
Die Butter mit dem Zucker und den Zitronenzesten schaumig schlagen, die Eier einzeln einschlagen und unter rühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und gemeinsam mit dem Joghurt unter den Teig ziehen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, mit den in Scheiden geschnittenen Pfirsichen belegen und den Kuchen bei 160° ca 1h backen.
Nach einem Rezept von Donna Hay