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für ca 20 Macarons
60gr Eiweiß
16gr Kristallzucker
133gr Puderzucker
73gr Mandelpulver
1TL Matcha Pulver
Füllung
Rhabarber Vanille Marmelade
Das Eiweiß mit einer Prise Salz kurz aufschlagen, Feinkristallzucker dazugeben und zu festem Eischnee schlagen. Den Puderzucker sowie das Matcha Pulver unterrühren und zum Schluss das Mandelpulver vorsichtig unterheben. Mit einem Spritzbeutel kleine Klekse auf ein Backblech geben und ca 30min rasten lassen. Bei 150° Umluft 15min backen. Für die Füllung die Marmelade erwärmen und dann jeweils 2 Macarons damit zusammensetzen.
