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( Stimmen)Adaptiert nach einem Rezept von joans food wanderings
Teig
240gr Mehl
170gr Zucker
120gr Butter
Prise Salz, Backpulver, Natron
200gr Sauerrahm
1 Ei
1EL Vanillerum
Topping
200gr Frischkäse
1 Ei
50gr Zucker
Zitronenzesten
Erdbeermarmelade
TK Himbeeren
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Ei und Vanillerum einrühren. Mehl, Salz, Backpulver und Natron mit dem Sauerrahm unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier aufgelegte Form füllen (ca 4EL des Teiges für die Streusel zur Seite geben). Für das Topping werden der Frischkäse mit dem Ei, dem Zucker und den Zitronenzesten verrührt. Das Topping auf dem Teig verteilen, die TK Himbeeren und die Erbeermarmelade darauf verteilen und den restlichen Teig darüberstreuen. Bei 175° ca 40min backen.