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Carrot Cake Cupcakes

Carrot Cake Cupcakes

Bärenhunger
Super einfaches und gelingsicheres Rezept für Carrot Cake Cupcakes. Einfach und schnell in der Zubereitung.
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Nachspeise

Zutaten
  

für 6 Stück

  • 50 ml Buttermilch
  • 35 gr Honig
  • 30 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Ei
  • Vanille
  • Zimt, Ingwer
  • 75 gr geriebene Mandeln
  • 25 gr Dinkelmehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • Prise Salz

Frosting

  • 100 gr Frischkäse
  • 1 TL Ahornsirup
  • Vanille

Anleitungen
 

  • Die Karotten schälen und fein raspeln. Das Öl mit der Buttermilch, dem Honig und dem Ei verrühren. Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und die Gewürze unterrühren. Die Masse in kleine Silikon Muffinformen füllen und bei 175° 20 bis 25 min backen.
  • Für das Frosting den Frischkäse mit dem Ahornsirup sowie etwas Vanille vermischen. Die vollständig ausgekühlten Muffins mit dem Frosting verzieren.
Keyword carrot cake, cupcakes, ostern