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Kürbis Maroni Quiche mit Safran

Kürbis Maroni Quiche mit Safran

Bärenhunger
Gelingsicheres Rezept für eine Kürbis Maroni Quiche mit Safran. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht

Zutaten
  

für eine 24cm Springform

    Mürbteig

    • 175 gr Weizenmehl
    • 25 gr Leinsamen geschrotet
    • 100 gr Butter
    • Prise Salz
    • eiskaltes Wasser

    Füllung

    • 300 gr Kürbis Hokkaido
    • 2 Eier
    • 150 gr Sauerrahm
    • 1 EL Speisestärke
    • 1 TL Safran
    • Salz, Pfeffer
    • Thymian, Rosmarin
    • 50 gr Maroni

    Anleitungen
     

    • Für den Mürbteig das Mehl mit der Butter, den Leinsamen, einer Prise Salz und etwas kaltem Wasser rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nach einer 30min Ruhezeit im Kühlschrank diesen dünn ausrollen und eine ausgebutterte Tarteform damit auskleiden.
    • Den Kürbis waschen, entkernen und fein reiben.Für die Füllung den Sauerrahm mit den Eiern, dem Safran, Speisestärke Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian vermischen. Den geriebenen Kürbis untermengen und auf dem Teigboden verteilen. Mit Maroni belegen und die Quiche bei 175° ca 40min backen.
    Keyword kürbis, maroni, quiche, safran