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Rucola Salat mit Avocado und Heidelbeeren

Rucola Salat mit Avocado und Heidelbeeren

Bärenhunger
Gelingsicheres Rezept für einen super leckeren Rucola Salat mit Avocado und Heidelbeeren. Schnell und einfach in der Zubereitung.
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Gericht Beilage, Kleinigkeit, Salat
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Avocado
  • 1 Gurke
  • 1 Pkg Rucola
  • 100 gr Feta
  • 100 gr Heidelbeeren
  • 100 gr Brombeeren

Dressing

  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Zitronenthymian, Minze

Anleitungen
 

  • Den Salat waschen und trocken schütteln. Die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Beeren verlesen und vorsichtig abbrausen.
  • Den Salat mit der Avocado und der Gurke auf 2 Tellern anrichten. Ein Dressing aus Senf, Honig, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat gießen. Die Beeren mit dem zerbröseltem Käse darauf verteilen. Mit den Kräutern bestreuen.
Keyword avocado, beeren, rucola, salat