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Eis Cupcakes

Eis Cupcakes

Bärenhunger
Gelingsicheres Rezept für super leckere Heidelbeer Eis Cupcakes. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Nachspeise
Portionen 12 Cupcakes

Zutaten
  

für 12 Cupcakes

  • 250 gr Mehl
  • 150 gr Zucker
  • 75 gr Butter
  • 2 Eier
  • 200 ml Buttermilch
  • Prise Salz
  • Vanille, Zitronenabrieb
  • 1 TL Backpulver

für das Topping

  • 200 gr Vanilleeis
  • 100 gr Blaubeeren

Anleitungen
 

  • Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Eier sowie Buttermilch unterrühren. Die übrigen Zutaten  zugeben und vermischen. In Muffinförmchen füllen und bei 175° ca 25min backen.
  • In der Zwischenzeit die Heidelbeeren waschen, pürieren und mit dem Vanilleeis vermischen. Das Eis gut durchkühlen lassen und dann jeweils eine Eiskugel auf die ausgekühlten Muffins setzen.
Keyword cupcakes, eis, eiscreme, heidelbeer