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Mango Nudelsalat

Bärenhunger
Gelingsicheres Rezept für einen super leckeren Mango Nudelsalat. Schnell und einfach in der Zubereitung, mit nur wenigen Zutaten.
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Hauptgericht

Zutaten
  

  • 200 gr Nudeln
  • 2 Hühnerbrüste
  • 1 Mango
  • 1 Gurke
  • Stangensellerie
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Limettensaft
  • Zitronenthymian
  • Olivenöl

Anleitungen
 

  • Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und auskühlen lassen. Gurke und Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Stangensellerie gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
  • Die Hühnerbrüste salzen, pfeffern und in einem Plattengrill garen. Die Nudeln mit den klein geschnittenen Hühnerbrüsten, dem Gemüse sowie den Mangostücken vermischen.
  • Ein Dressing aus Senf, Honig, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat gießen. Mit etwas Zitronenthymian bestreuen.
Keyword mango, nudelsalat, pasta, salat