Mohnstriezel mit Lebkuchen Streusel
Einfaches und gelingsicheres Rezept für einen super leckeren Mohnstriezel mit Lebkuchen Streusel. Schnell und einfach in der Zubereitung.
Zutaten
Hefeteig
- 400 gr Mehl
- 20 gr Hefe
- 40 gr Zucker
- Prise Salz
- 150 ml Milch
- 50 gr Butter
- 1 Ei
Füllung
- 100 gr gemahlener Mohn
- 50 gr Zucker
- 1 TL Zitronenzesten
- 100 ml Milch
Streusel
- 100 gr Butter
- 60 gr Zucker
- Prise Salz
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 50 gr Mandeln
- 100 gr Mehl
Anleitungen
- Für die Mohnfüllung die Milch mit dem Zucker, den Zesten sowie dem Mohn aufkochen und für ca 10min leicht köcheln lassen bis die Masse eingekocht ist.
- Mehl mit Zucker und Salz in eine große Schüssel geben, Hefe hinein bröseln, etwas lauwarme Milch zugießen und den Vorteig für ca 15min gehen lassen. Dann das Ei, die restliche lauwarme Milch und die weiche Butter zugeben und zu einem Hefeteig schlagen. Diesen dann für min 1h gehen lassen.
- Danach wird dieser zu einem großen Rechteck ausgewalkt, dieses dann mit der Mohnfüllung bestrichen, und zusammengerollt. Die Rolle wird dann halbiert, und beide Teigstränge werden umeinander gewickelt. Striezel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für ca 30min gehen lassen.
- Für die Streusel die geschmolzene Butter mit dem Zucker, Salz, Lebkuchengewürz, Mandeln und Mehl verkneten und über dem Striezel verteilen. Den Striezel bei 175° ca 45min backen.