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Bananen Streusel Muffins

Saftige Bananen Streusel Muffins

Bärenhunger
Gelingsicheres Rezept für super leckere, saftige Bananen Streusel Muffins. Einfach und schnell in der Zubereitung.
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Kleinigkeit
Portionen 10 Muffins

Zutaten
  

  • 2 reife Bananen
  • 80 ml Öl
  • 2 Eier
  • 175 gr Dinkelmehl
  • 100 gr Rohrzucker
  • Prise Salz Backpulver
  • Vanille
  • Streusel
  • 60 gr Butter
  • 50 gr brauner Zucker
  • Prise Zimt Salz
  • ca 100gr Mehl

Anleitungen
 

  • Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier mit dem Rohrzucker dickcremig aufschlagen. Das Bananenmus und das Öl unterrühren. Das Mehl mit dem Salz, Backpulver und der Vanille unter den Teig rühren.
  • Den Teig in Muffinförmchen füllen.
  • Für die Streusel die Butter schmelzen und mit dem Zucker, Zimt, Salz und dem Mehl zu einer streuseligen Masse vermischen. Die Streusel auf dem Teig verteilen und die Muffins bei 175° ca 20 bis 25min backen.
Keyword banane, muffins, streusel