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Pumpkin Pie

Pumpkin Pie

Bärenhunger
Rezept für einen original amerikanischen Pumpkin Pie (Kürbiskuchen). Darf zu Halloween oder Thanksgiving einfach nicht fehlen.
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Gericht Nachspeise

Zutaten
  

Mandel Mürbteig

  • 100 gr Mehl
  • 100 gr Mandeln
  • 50 gr Zucker
  • 1/2 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 1 Ei
  • 100 gr Butter

Füllung

  • 750 gr Hokkaido Kürbis
  • 200 gr Frischkäse
  • 2 Eier
  • 125 gr Zucker
  • 1 EL EL Speisestärke
  • Zimt, Ingwer, Vanille Muskatnuss

Anleitungen
 

  • Den Kürbis klein schneiden und in der Mikrowelle garen bis er weich ist. Dann mit einem Zauberstab pürieren.
  • Für den Mürbteig Mehl, Mandeln, Zucker, Salz, Backpulver und Ei rasch verkneten und für min 30min kalt stellen.
  • Das Kürbispüree mit dem Frischkäse, den Eiern, Zucker, den Gewürzen sowie der Speisestärke gründlich verrühren und die Masse auf den Teig geben.
  • Den Kuchen bei 170° für ca 1h backen und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
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