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Kürbis Süsskartoffel Suppe mit Orange

Kürbis Süsskartoffel Suppe mit Orange

Bärenhunger
Rezept für eine cremige Kürbis Süsskartoffel Orangen Suppe. Mit vielen Vitaminen, perfekt für kalte Wintertage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Suppe, Vorspeise
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Schalotte
  • Knoblauchzehe
  • 1 Pkg Suppengrün
  • 1 große Süsskartoffel
  • 1 kleiner Hokkaido
  • 30 gr Ingwer fein gehackt
  • 2 l Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Orangen ausgepresst

Anleitungen
 

  • Das Gemüse schälen und klein schneiden. In einem Suppentopf Olivenöl erhitzen, die klein geschnittene Schalotte mit dem Knoblauch und Ingwer anrösten. Die Gemüsestücke zugeben, für einige Minuten mitrösten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Für min 20min köcheln lassen.
  • Die Suppe pürieren, Orangensaft zugießen und mit Salz und Peffer abschmecken.
Keyword kürbis, orange, süsskartoffel, suppe