Cremige Hokkaido Kürbis Ricotta Pasta
Einfaches und schnelles Rezept für ein Feierabendgericht, Pasta mit einer cremigen Hokkaido Kübis Ricotta Sauce.
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
- 1 kleiner Hokkaido
- 100 ml Gemüsebrühe
- 250 gr Ricotta
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Thymian, Rosmarin
Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Den Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und klein schneiden. In etwas Olivenöl andünsten, die Brühe zugeben und für ca 10-15min köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Kürbis dann mit einer Zauberstab fein pürieren, mit dem Ricotta und den Gewürzen vermischen. Die Nudeln unterrühren.
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