Cremige Hokkaido Kürbis Ricotta Pasta
Einfaches und schnelles Rezept für ein Feierabendgericht, Pasta mit einer cremigen Hokkaido Kübis Ricotta Sauce.
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido
- 100 ml Gemüsebrühe
- 250 gr Ricotta
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Thymian, Rosmarin
Anleitungen
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
- Den Hokkaido Kürbis waschen, entkernen und klein schneiden. In etwas Olivenöl andünsten, die Brühe zugeben und für ca 10-15min köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Kürbis dann mit einer Zauberstab fein pürieren, mit dem Ricotta und den Gewürzen vermischen. Die Nudeln unterrühren.